Клостридии — многочисленные микроорганизмы, которые встречаются в почве, кормах, фекалиях и навозе. Они могут вызывать серьёзные проблемы для здоровья животных и качества пищевых продуктов.
Клостридии попадают в силос через почву и обладают высокой метаболической активностью при низком содержании сухой субстанции. Образование масляной кислоты не является основной проблемой, но служит индикатором присутствия клостридий или их спор. Биогенные амины и воздействие на обмен веществ создают нагрузку на крупный рогатый скот.
Клостридии выживают в пищеварительном тракте животных и вновь попадают в цикл производства кормов через навоз. Попадание клостридий в молоко через коровник представляет серьёзную проблему для молочных производств, особенно сыроварен.
Для активного уничтожения клостридий и их спор можно использовать химический консервант KOFASIL LIQUID, который исключает неправильную ферментацию, ограничивает разрушение белка и снижает содержание биогенных аминов.
